Основной сезон арбузов в России приходится на август и сентябрь. В этот период бахчевые культуры достигают естественной зрелости и становятся особенно сочными и сладкими. Роспотребнадзор также рекомендует именно это время для покупки плодов.

На прилавки «Сочинских ярмарок» поступают арбузы из различных южных регионов России, среди которых Краснодарский край и Астраханская область. В Краснодарском крае бахчевые культуры выращивают в Темрюкском, Кавказском, Гулькевичском и Белоглинском районах.

При выборе спелого арбуза стоит обратить внимание на несколько признаков. Кожура должна быть твёрдой, блестящей, без вмятин и трещин. Хорошим показателем зрелости являются сухие усик и плодоножка, а также яркое жёлтое или жёлто-оранжевое пятно на боку, где арбуз лежал на земле. При постукивании спелый плод издаёт умеренно звонкий звук.

Несмотря на то, что арбуз состоит примерно на 91% из воды, он содержит витамин C, калий, магний, фолиевую кислоту и ликопин, что делает его полезным. В 100 граммах мякоти арбуза содержится около 30 килокалорий.

Август — подходящее время для добавления арбуза в летнее меню. Он может быть самостоятельным десертом или лёгким перекусом. Попробуйте сочетать арбуз с брынзой, вяленым мясом, чили, базиликом или тархуном. Все необходимые ингредиенты можно найти на ярмарках. Главное — выбирать целые плоды в оборудованных местах торговли и тщательно промывать кожуру перед употреблением.

Подробнее — на сайте муниципальные ярмарки Сочи.

#Сезонные продукты

Август — время спелых арбузов на «Сочинских ярмарках»